2013年12月，「和食(Washoku)」正式被登錄為無形文化遺產（即非物質文化遺產）。證明以揉合自然和四季所衍生出來的和食(Washoku)文化，在現今健康意識極高的世代，正受到世界各地大比數人的支持。

備受世界注目的「和食(Washoku)」恰好和中國一樣，也是主張「三餸一湯（日語：一汁三菜）」。但和我們慣常的中菜不同，日本人用來配白米飯的三餸，是由一種主菜、二種配菜所構成，此外當然少不了一碗和風味十足的麵豉湯。這就是日本由古至今不曾改變的飲食模式。白米飯含豐富碳水化合物，可為身體補充能量，湯品補充水分，主菜及配菜則可補充各種各樣的營養。「和食(Washoku)」絕對是營養均衡，且色和味俱全。

華御結致力傳揚「和食(Washoku)」文化，將日本米飯製成美味可口的「御結」，配合各種地道和風料理和自家製日式湯品，為大家帶來健康的飲食生活，盡情體驗地道和食的樂趣。

何謂本格和食？

日語「一汁三菜」是本格和食的最基本。以白米飯作主食，配上麵豉湯和一種主菜、二種配菜所組成。